S'est quoi?
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut d'un régime la chair des animaux, qu'ils soient terrestres ou marins, ainsi que les produits qui en sont dérivés (comme le lard, le suif, la gélatine, la cochenille, le caviar). La plupart des régimes végétariens contemporains incluent le miel ainsi que les œufs, le lait de vache et les autres produits laitiers.
Les Motivations.1 Éthique
2 Intérêt environnemental ou écologique
3 Santé
4 Religion
5 Esthétique
6 Solidarité
7 Goût
8 Considérations pragmatiques
9 Convictions analogues
Les Types.Vous avez probablement déjà entendu des suffixes du genre "Lacto" ou "Ovo". Lacto, se réfère au mot "lait" tandis que Ovo, se réfère au mot "oeufs". On parle souvent que du végétarisme, mais quand est il des catégories?
1.
Ovo lacto végétarien: Ils mangent des oeufs et des produits laitiers, donc c'est cette catégorie que nous référons aux "végétariens" tout court.
2.
Lacto végétarien: Ils consomment des produits laitiers mais pas d'oeufs. Ni viande, ni volaille, ni poisson, ni fruit de mer bien sure.
3.
Ovo végétarien: Régime qui inclu les oeufs mais qui exclus tout produits laitiers, viandes, volailles, poissons et fruits de mer.
4.
Végétaliens: C'est à eux que l'on doit le plus de respect, car c'est eux qui ont l'alimentation la plus difficile. Être végétalien, signifie que l'on doit se nourrir exclusivement de végétaux. On élimine tout ce qui à un rapport avec l'animal: La viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, le lait, les oeufs, et même le miel. Ni rien de ce qui pourrait avoir des traces d'animaux comme les bonbons, guimmauves et autres.
Une Petite Recette!La Reine Du Toffu!(Vol au vents quebecois version végétariens)
Ingrédients: *1 barquette de tofu en lamelles
*4 bouchées en pâte feuilletée
*500g de champignons coupés en deux ou en quatre
*500ml de sauce blanche
*huile d'olive
Préparation:1. Rissoler dans l'huile d'olive les champignons et réserver.
2. Rissoler ensuite les dés de tofu. Confectionner la sauce blanche puis mélanger tous les ingrédients.
3. Garnir les bouchées et servir avec des pommes frites.